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Receita de família é apresentada em Workshop Culinário de Natal
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- Criado em 17/12/2019
A culinarista Vilma Galasso, da equipe de Alimentação Natural, da Fundação Mokiti Okada, resgatou a receita de sua família, ciambella, uma rosca doce italiana. A preparação foi apresentada no Workshop Culinário de Natal, em 6 de dezembro, em São Paulo (SP).
Vilma e a nutricionista Maria Tereza Casulli explicaram o passo a passo da receita, adicionaram produtos orgânicos e integrais, bem como forneceram informações nutricionais aos participantes.
O prato é uma opção para as ceias de final de ano ou presente para familiares e amigos. A receita está disponível no site da Fundação: www.fmo.org.br
Ingredientes:
Farinha de trigo branca orgânica – 250g
Farinha de trigo integral orgânica – 250g
Açúcar mascavo ou orgânico – 150g
Óleo de canola ou soja – ½ xícara de chá
Ovo – 2 unidades
Fermento em pó – 1 colher de sopa
Raspas de limão – 1 unidade
Suco de laranja – ½ copo
Para pincelar
Gema – 1 unidade
Manteiga derretida – o suficiente
Açúcar cristal – o suficiente
Cobertura
Ingredientes:
Glaçúcar – 1 copo americano
Suco de laranja – 1 colher de sopa
Frutas cristalizadas – a gosto
Castanha-do-pará ou nozes – a gosto
Preparo:
Juntar todos os ingredientes em uma tigela, misturar e amassar bem.
Fazer a ciambella em formato de rosca trançada e acomodar em uma assadeira. Misturar a gema e a manteiga e pincelar a massa. Pulverizar açúcar cristal e deixar repousando por cerca de meia hora. Assar em forno moderado (180°C).
Ao retirar do forno, acrescentar a cobertura e finalizar com as frutas cristalizadas e as castanhas-do-pará ou as nozes.
Fonte: FMO
